Процесс производства масла из чайных семян

Основными этапами контроля качества чайных семян являются сушка, очистка от шелухи, пропаривание и обжаривание, а также прессование. Сушка позволяет достичь содержания влаги в чайных семенах на уровне 12-14%. После очистки от шелухи производится воздушное отделение. Отделение шелухи от ядер, пропаривание и обжаривание должны обеспечить содержание влаги в чайных семенах около 3%, температура прессования должна достигать 110-120 градусов, для прессования используется шнековый пресс.

Сушка > Очистка от шелухи > Сплющивание > Пропаривание > Прессование
Экономическая ценность чайных семян:
1. Для извлечения масла
Содержание масла в ядре чайного семени составляет около 30-45%, выход масла — около 28%, а содержание ненасыщенных кислот в масле достигает 90%, поэтому оно широко используется в производстве масел.

2. В качестве корма
Пищевая ценность жмыха после извлечения масла высока, но вредным веществом в жмыхе чайных семян является гемолитический сапонин, который не усваивается животными и имеет горький и острый вкус, поэтому перед использованием в качестве корма его необходимо «обезвредить».

3. Другие применения
Шелуха чайных семян может использоваться в качестве топлива во многих местах. Помимо использования в качестве корма, жмых также может использоваться в качестве удобрения для сельскохозяйственных угодий.