Спецрепортаж

Масло семян моринги масличной

Липиды являются концентрированным источником энергии,жирорастворимых витаминов,незаменимых жирных кислот,носителей ароматов и многих биологически активных соединений,играющих важную роль в поддержании физиологических функций биологического организма.

Моринга произрастает в Гималаях и широко выращивается во многих странах Азии и Африки с содержанием масла в семенах от 35 до 40%.Масло моринги  имеет светло-желтый цвет с легким ореховым привкусом,а состав жирных кислот свидетельствует о том,что масло моринги хорошо подходит как для пищевых,так и для непищевых применений.Масло моринги чрезвычайно устойчив к самоокислению,поэтому его можно использовать в качестве антиоксиданта для долговременной стабилизации коммерческих пищевых масел.

   Термическая стабильность масла моринги выше,чем у соевого,подсолнечного,рапсового и хлопкового масел.Считается,что высокое содержание олеиновой кислоты в  масле моринги способно повышать полезный уровень холестерина и снижать уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке.Применение масла моринги также изучалось в косметике,народной медицине и средствах по уходу за кожей.

Описание процесса

1.Очистка масличных семян

В процессе сбора,сушки,транспортировки и хранения масличные семена будет смешиваться с некоторыми примесями,такими как песок,почва,стебли и листья,а также металлические изделия.Если его не удалить перед производством,это будет очень неблагоприятно для производственного процесса.Примеси,содержащиеся в масле,могут быть разделены на три категории: неорганические примеси,органические примеси и масляные примеси.

①Скрининг②Магнитная сепарация③Сепарация воды④Удаление примесей

2.шелушение и отделение оболочки ядра

3.Сушка материала

Это относится к процессу обезвоживания высоковлажного масличных семян до подходящей влажности.Масличные семена иногда собирают в сезон дождей,поэтому содержание влаги в них высокое.Для безопасного хранения и обеспечения подходящей влажности сушка очень необходима.

4.Дробление материала

5.Жареные семена при низкой температуре

6.Производство масла для низкотемпературного отжима

Когда процесс отжима масла осуществляется при соответствующей температуре,это может гарантировать,что масло сохраняет высокое качество,а белок жмыха остается практически неизменным.

Винтовой масляный пресс: Винтовой масляный пресс - это вид оборудования,в котором используется винтовой вал для отжима сырья.

7.Рафинирование сырого масла

Еще одним этапом предварительной обработки является этап фильтрации.После фильтрации сырое масло рафинируют.