Причина разного содержания свободных жирных кислот в маслах и жирах

При рафинировании масел и жиров в рафинирующем оборудовании одним из звеньев является рафинацией щелочью и деподкислением.Путем щелочной рафинацией и деподкисления удаляются свободные жирные кислоты из масла и жира.Друзья,имеющие опыт рафинирования масла,должны знать,что разные жиры содержат разные свободные жирные кислоты.С чем связано разное содержание свободных жирных кислот? Позвольте познакомит вас с ним ниже.

На содержание свободных жирных кислот в основном влияет качество масла,например,созрело ли семя,не повреждено ли семя,наполнено ли оно и не испорчено ли семя.Различие в качестве семян является важной причиной различий в содержании свободных жирных кислот в масле.Кроме того,операция в процессе производства масла также является важной причиной,влияющей на содержание свободных жирных кислот.Например,на конечное содержание свободных жирных кислот будут влиять технологические операции обжаривания,пропари.

Безусловно,еще одним фактором,влияющим на содержание свободных жирных кислот в маслах,является хранение масел после приготовления. В процессе хранения масла вода в масле будет реагировать с примесями в масле,что приведет к увеличению содержания свободных жирных кислот и ускорит порчу масла.

Различное содержание свободных жирных кислот влияет на наше оборудование для рафинирования. Основная причина в том,что нам нужно каждый раз измерять и рассчитывать и определять количество добавляемой щелочи в соответствии с количеством свободных жирных кислот. Независимо от того,высокое или низкое содержание свободных жирных кислот,их можно полностью удалить. Содержание свободных жирных кислот не влияет на конечный эффект рафинирования.

1.Полное рафинирование:дефосфорация,деподкисление,обезвоживание,обесцвечивание,дезодорация.

Применение: крупные продажи в супермаркетах,экспорт.

2.Полурафинирование:дефосфорация,деподкисление,обезвоживание + ( обесцвечивание )

Приложение: местные продажи