Соя, являясь важнейшей масличной культурой в мире, занимает лидирующие позиции по объему производства и международной торговли среди растительных масел. Извлечение соевого масла методом прессования — это традиционный и широко используемый процесс производства масла. Ниже приведено описание процесса прессования соевого масла:

Предварительная обработка сырья перед прессованием оказывает существенное влияние на конечный выход масла и его качество. Этот этап состоит из трех основных шагов: очистка, измельчение и обжарка. Во-первых, сырые соевые бобы проходят многоступенчатую обработку, включающую просеивание и удаление камней, чтобы эффективно удалить примеси, такие как камни и стебли, обеспечивая безопасность последующего производственного оборудования и чистоту масла. Затем очищенные соевые бобы измельчаются. На этом этапе в основном используется механическое воздействие для разрушения их целостной клеточной структуры, создавая физические условия для выделения масла.Наконец, измельченные соевые бобы отправляются в обжарочную печь. При подходящих условиях температуры и влажности белки в соевых бобах денатурируются, а клеточные мембраны дополнительно разрушаются, что значительно улучшает текучесть масла. В то же время процесс обжарки также подавляет активность ферментов, снижает кислотное число масла и придает соевому маслу уникальный жареный аромат, закладывая хорошую основу для последующего прессования и экстракции.

Наконец, и что наиболее важно, следует процесс прессования. Предварительно обработанные соевые бобы загружаются в маслопресс. В процессе прессования масло непрерывно вытекает из твердого материала, а обезжиренный жмых выводится из конца прессовальной камеры. Шнековый пресс отличается непрерывным процессом обработки, простотой эксплуатации, рациональной конструкцией, большой производительностью и низким содержанием остаточного масла; регулируя параметры давления и температуры, он может обеспечить эффективность извлечения масла, сохраняя при этом вкус и питательные вещества масла. Помимо соевых бобов, шнековые маслопрессы также могут перерабатывать арахис, рапс, семена подсолнечника и другие масличные культуры.