Почему рафинирования пищевых масел так важна?

MCRAY ONE - производитель оборудования для производства пищевых масел, специализирующийся на предоставлении высококачественных инновационных механических решений для мировой пищевой промышленности. Благодаря передовым технологиям и изысканному оснащению мы помогаем клиентам оптимизировать производственные процессы, повышать эффективность и обеспечивать безопасность и экологичность производства пищевых масел. Оборудование MCRAYONE широко используется для экстракции, рафинации и упаковки различных растительных и животных масел и завоевало высокое признание как внутри отрасли, так и за ее пределами.

Сырая масло - это неочищенное масло, которая часто содержит некоторые малорастворимые примеси, извлеченные из масла, механические примеси и пигменты, смешанные в процессе переработки масла. Хотя некоторые из этих веществ безвредны. Некоторые из них даже обладают некоторой физиологической активностью, но она присутствует в масле, что влияет на срок годности и качество масла и может не соответствовать требованиям к здоровью и качеству масла, и его необходимо рафинирововать, прежде чем его можно будет продавать на рынке.

Процесс очистки сырой масло включает в себя шесть этапов: фильтрацию и удаление примесей; гидратационную дегуммацию (удаление фосфолипидов и других коллоидных веществ); щелочную очистку (удаление свободных жирных кислот); адсорбционное обесцвечивание (удаление пигмента и некоторых других вредных веществ); Дезодорирующую дистилляцию (удаление жира, низкомолекулярные компоненты и пахучие вещества); Криодепарафинизация (удаление воска и стеарина из масла). Хотя с повышением степени очистки масла примесей, содержащихся в нем, будет все меньше и меньше, но некоторые натуральные микроэлементы, растворенные в масле, такие как витамин Е, сквален, лигнаны и другие активные вещества, также будут потеряны с повышением степени очистки.

Почему масла и жиры подвергаются рафинированию?

1) Рафинированное масло выглядит лучше.

Рафинирование включает в себя этапы обесцвечивания и дезодорации, которые позволяют устранить цвет и запах сырого масла, благодаря чему масло становится прозрачным и ярким, а также исчезает неприятный привкус. Воск, содержащийся в масле, иногда удаляется в процессе рафинирования, чтобы готовое масло было более прозрачным и в течение некоторого времени не мутнело из-за выпадения воска, образующегося при переработке масла.

2) Рафинированное масло может удовлетворить потребности в большем количестве конечных продуктов.

Рафинированное масло - это очень крупная отрасль, и как промышленный продукт необходимо учитывать для удовлетворения различных потребностей в более поздний период. В настоящее время рафинированное масло более высокой чистоты, пригодное для различных целей переработки, в большей степени соответствует потребностям индустриализации, чем сырая масла с ограниченным использованием, и его легче стандартизировать.

3) Требования безопасности пищевых продуктов

Процесс рафинирования позволяет удалить из сырья вредные для организма человека примеси и токсины, а рафинированное масло, как правило, безопаснее. Особый пример - хлопковое масло: хлопковое масло содержит госсипол, вещество, токсичное для репродуктивной системы, поэтому для получения рафинированного хлопкового масла, безопасного для употребления в пищу, его необходимо очищать.

MCRAYONE предлагает клиентам широкий спектр систем рафинирование для удовлетворения потребностей малого, среднего и крупного бизнеса. Мы стремимся создавать оборудование высокого качества и по самым высоким стандартам, которое не только улучшает качество обслуживания пользователей, но и обеспечивает максимально профессиональный сервис для всех клиентов.