Масло виноградных косточек

В последние несколько десятилетий популярность масла виноградных косточек растет.Масло виноградных косточек или виноградное масло—это растительное масло,полученное из косточек винограда.Это побочный продукт винодельческой промышленности,который обычно используется в пищевых целях.Его часто рекламируют как полезный продукт из-за большого количества полиненасыщенных жиров и витамина Е.

Маркетологи утверждают,что он имеет всевозможные преимущества для здоровья,включая снижение уровня холестерина в крови и снижение риска сердечных заболеваний.

С точки зрения бизнеса производство этого масла — блестящая идея.На протяжении тысячелетий производители вина теперь могут извлекать масло из семян и получать прибыль.Масло обычно извлекают на фабриках путем измельчения семян и использования растворителей,но более полезный тип семян и растительных масел получают методом холодного отжима.

Поскольку масло из виноградных косточек невероятно богато полиненасыщенными жирами,это действительно одно из худших масел,которые вы могли бы использовать для жарки.А эти жиры имеют свойство вступать в реакцию с кислородом при сильном нагревании,образуя вредные соединения и свободные радикалы.По этой причине вам следует избегать использования масла виноградных косточек для жарки.Вместо этого вы можете использовать его в качестве заправки для салата или ингредиента в майонезе и выпечке.

Примечание:

Как и большинство масел,масло виноградных косточек содержит большое количество жира,поэтому его следует употреблять в умеренных количествах.Соблюдение диеты с высоким содержанием жиров может привести к избыточному увеличению веса,что увеличивает риск развития рака,сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.