Процесс производства соевого масла - отжим и рафинация

Введение в производство соевого масла

Соевое масло является широко распространенным растительным маслом,которое проходит несколько этапов,включая отжим и очистку,в процессе его производства из сои.Давайте узнаем больше о процессе отжима и очистки соевого масла.

Отжим соевого масла

Процесс подготовки соевого масла начинается с отжима очищенных и перемолотых соевых зерен.Основные этапы отжима соевого масла включают нагревание, измельчение, отжим, осушение, дегуммирование и разделение.Процесс отжима соевого масла можно описать следующим образом:

Нагревание:Очищенные соевые зерна помещаются в паровую камеру и нагреваются,что увеличивает содержание масла в них.

Измельчение:Нагретые соевые зерна подаются в дробилку,чтобы раздробить их на мелкие частицы.

Отжим:Мелкие частицы соевых зерен отжимаются,и масло хранится отдельно от твердых частей.

Рафинация соевого масла

Дегуммирование:Соевое масло нагревается до определенной температуры,и в него добавляют алюминий и другие вещества для удаления гумуса,делая его более прозрачным.

Деподкисление:Свободные жирные кислоты и другие вредные вещества удаляются либо с помощью щелочного обеззараживания, либо физическими методами удаления кислоты,где они растворяются в воде.

Осушение:Масло и твердые частицы,полученные после отжима,разделяются,а масло и водная смесь проходят центрифугирование для разделения масла и воды.

Деколорирование:С помощью деколорантов,адсорбентов и других веществ удаляются пигменты из соевого масла,что приводит к получению более прозрачного продукта.

Дезодорирование:Рыбий запах и вкус соевого масла устраняются путем паровой дезодорации и физической очистки.

В заключение,два важных этапа в процессе подготовки соевого масла - это отжим и очистка.Через тщательную переработку мы можем получить высококачественное соевое масло с превосходным вкусом и пищевой ценностью.